Den viktiga maten

Vi har vår kockerska Åsa som arbetar i köket mellan 9.15 och 15.30 varje dag då hon planerar, lagar och bestället mat. Åsa arbetar utöver det även i barngruppen.

Hon ägnar vår mat mycket tid och omtanke. Hon bakar allt bröd själva och använder inte halvfabrikat, annat än i undantagsfall. Det kan hända att vi tar till “färdiglagat” när vi har väldigt ont om tid i samband med någon speciell aktivitet. Vi har en ganska fast matsedel eftersom kontinuitet är viktigt för barnen. Dessutom mår de bäst om de är mätta. 

Matsedelns sammansättning är varierad och allsidig med fisk, kött,vegetariskt och soppor varje vecka. Vi köper endast svenskt kött och är noga med att undvika tillsatser. Här är det svårt att kompromissa som vi ser det. Vi slår vakt om kvaliteten på maten.